طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني

0 33

ستيك اللحم

ستيك اللحم عبارة عن قطع من اللحم البقري يتم تقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة، وتُعد هذه الوجبة الخفيفة من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، ويتميز بلذة مذاقه وسهولة تحضيره حيث يوجد عدة طرق لإعداد شرائح اللحم فمنها طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني أو الصوص الأبيض ويقدم مع البطاطا المهروسة أو المقلية أو إلى جانب طبق الأرز الأبيض، ويتم طهي قطع اللحم إمّا بوضعها في الفرن أو من خلال قليها بالزيت، وسيتم عرض طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني في هذا المقال.

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني

  • مقادير ستيك اللحم بالصوص البني
  1. 500 غرام من ستيك اللحم.
  2. ربع كوب من البقسماط.
  3. حبة من البيض.
  4. ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  5. رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  6. نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  7. ثمرة من البصل المفروم ناعماً
  8. ربع ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  9. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  10. كوب من مرق اللحم.
  11. رشة من البهارات المشكلة.
  12. رشة من الفلفل الأبيض.
  13. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني
  1. في إناء مناسب الحجم يوضع البقسماط ومطحون الفلفل الأسود والملح والبيض ويتم خلط المزيج بشكلٍ جيد.
  2. توضع قطع ستيك اللحم في الخليط وتغطى من الجهتين.
  3. توضع مقلاة على النار وتوضع فيها شرائح اللحم وتُقلب من الجهتين حتى تنضج ويحمر سطحها.
  4. يوضع قدر على النار ويضاف إليه الزيت النباتي وعندما يسخن يضاف إليه البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
  5. يُسكب مرق اللحم في القدر ويضاف إليه الفلفل الأبيض المطحون والبهارات المشكلة والزعتر المجفف بالإضافة إلى الدقيق.
  6. تُقلب المكونات في القدر بشكلٍ جيد وتُترك حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه متماسكاً.
  7. يُرفع القدر عن النار ويضاف إليه صوص الصويا ويُحرك المزيج حتى يصبح متجانساً.
  • طريقة تقديم ستيك اللحم بالصوص البني
  1. يتم إحضار طبق التقديم وتوضع فيه شرائح الستيك.
  2. تُسكب الصلصة على وجه اللحم ويُقدم ساخنًا مباشرةً.

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني والمشروم

  • مقادير ستيك اللحم بالصوص البني
  1. نصف كيلو من ستيك اللحم.
  2. كوبان من المشروم المقطع إلى شرائح.
  3. ثمرتان كبيرتان من البصل المفروم.
  4. ملعقتان من الزيت النباتي.
  5. كوبان من مرق اللحم.
  6. خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  7. رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  8. رشة من الملح.
  9. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني والمشروم
  1. يوزع الملح ومطحون الفلفل الأسود على شرائح الستيك، ثم تغطى الشرائح بالدقيق من الجهتين.
  2. يوضع الزيت في مقلاةٍ عميقة على النار وتوضع فيها شرائح الستيك وتشوّح لمدة خمس دقائق حتى يحمر لونها.
  3. يوضع البصل المفروم في نفس المقلاة ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  4. يضاف الدقيق إلى البصل ويُقلب بشكلٍ جيد ثم يضاف إليخ مرق اللحم.
  5. يُحرك المزيج ويضاف إليه مطحون الفلفل الأسود والملح.
  6. يضاف ستيك اللحم والمشروم المقطع إلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة حتى ينضج ويصبح قوام الصلصة متماسكاً.
  • طريقة تقديم ستيك اللحم بالصوص البني والمشروم
  1. في طبق مناسب الحجم تُسكب شرائح ستيك اللحم مع الصوص والمشروم.
  2. يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم إلى جانب الأرز الأبيض.
إخلاء المسؤولية: جميع المقالات والتعليقات في هذه المنصة لا تعّبر بالضرورة عن رأي فريق الإدارة في كـن عـربـي إنما عن كاتبها
تعليقات
جاري التحميل...