طريقة عمل حلاوة الجبن

0 14

انطلقت صناعة حلاوة الجبن من مدينة حماة السوريّة، حيث اشتهرت عائلة حمويّة بصنعها منذ عشرات السنين، لتنتشر بشكل واسع في أرجاء البلاد العربيّة، و تصبح حلوى لذيذة يرغب بها الصغار قبل الكبار لطعمها و شكلها الرائع، وفي ما يلي مقادير هذه الحلويات الشهيَّة وطريقة تحضيرها.

مقادير حلاوة الجبن

  • 1 كيلوغرام جبنة عكاوي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب و نصف من السميد.
  • ثلاثة أكواب من القطر.

مقادير الحشوة

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • علبة واحدة حليب مركز محلى.
  • ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح.
  • معلقتان ماء زهر.

طريقة تحضير حلاوة الجبن

  • تُنقع الجبنة في الماء لمدة أربع ساعات لإزالة الملح منها مع تغيير الماء كل ساعة.
  • يُمزج الحليب المركّز مع الماء و دقيق القمح في وعاء، و يتم تحريكهم على النار حتى يغلوا و تتماسك العجينة، ثم يضاف ماء الزهر و يحرّك المزيج جيّداً، و يترك بعيداً ليبرد.
  • توضع الجبنة في قدر فيه ماءٍ مغلي، و يتم تحريكها جيّداً إلى أن تذوب، ثُمَّ يُضاف السميد إليها، و يحرَّك من 5-6 دقائق.
  • يتم رَش أربع معالق من القطر على الطاولة التي يتم التحضير عليها، ثمَّ يوضع مزيج الجبنة فوقها، و يتم رش القطر فوقها مجدَّداً، و بعد ذلك يَتمُّ رقّها و مَدَّها بأداة الشوبك.
  • تُقطَّع العجينة أو الجبنة إلى مربّعات بطول 7 سم, مع الحِرص على أن تكون الطبقة رقيقة أو رفيعة.
  • تُحشى العجينة بالحشوة المعدّة مسبقاً، و من ثُمَّ تُلَف، و يضاف إليها القطر، و تُقَدَّم للأكل باردة.
إخلاء المسؤولية: جميع المقالات والتعليقات في هذه المنصة لا تعّبر بالضرورة عن رأي فريق الإدارة في كـن عـربـي إنما عن كاتبها
تعليقات
جاري التحميل...