طريقة عمل كيكة العسل الروسية

0 5

تعتبر كيكة العسل الروسية من أطباق الحلويات اللذيذة و الفاخرة، و تتميز بمذاقها الرائع مع العسل والكريمة، وسنقدم لك طريقة تحضير كيكة العسل الروسية، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق تحلية مميز و شهي.

طريقة عمل كيكة العسل الروسية

المقادير

  • 3 أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من السكر البودرة.
  • نصف كوب كبير من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكريمة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • علبة كبيرة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ربع كوب صغير من السكر البودرة.
  • نصف كوب صغير من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم مخفوقة.
قد يهمك ايضاً

مقادير الزينة

  • نصف كوب من الفستق المجروش.
  • باكيت من بسكويت الشاي.

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء ،و اتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.
  • ضعي السكر الناعم في وعاء، وضعيه في الحمام المائي، ثم أضيفي إليه الزبدة اللينة واخفقي بالمضرب اليدوي و استمري بالخفق حتى يذوب السكر البودرة و يتجانس مع الزبدة.
  • أخفقي البيض و أضيفيه مع الفانيليا إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج ناعما و ممتزج جيدا، ثم أضيفي العسل وأخفقي لمدة دقيقتين.
  • إرفعي مزيج الزبدة و البيض من الحمام المائي، ثم أضيفي إليه أكواب الدقيق و البيكنج باودر تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة كعجينة البيتي فور.
  • يمكن إضافة الدقيق حسب الحاجة، بحيث تكون العجينة لينة و متماسكة كعجينة الكعك و البيتي فور.
  • قطعي العجينة إلى عدة أقسام و أفردي كل قسم منها بصينية مدهونة بالزبدة، بحيث تكون حجم العجينة سم تقريبا.
  • اخبزيها بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما من الأسفل فقط و لا تحمريها من الأعلى، ثم اتركي قطع الكيك حتى تبرد قليلا.
  • حضري الكريمة وذلك بوضع الزبدة في حمام مائي مع العسل و الحليب المكثف، و أخفقي المكونات بالمضرب اليدوي.
  • أضيفي القشطة و الفانيليا و السكر البودرة و النشا و الماء و البيضة المخفوقة و استمري بالخفق مع استمرار وضع المكونات بالحمام المائي الساخن حتى تتكون لديكي عجينة لينة و سائلة قليلا.
  • رصي قطع كيكة العسل في طبق للتقديم، و يمكنك قص أطراف الكيكة ليصبح لديكي الشكل المناسب.
  • ضعي طبقة من كيكة العسل في طبق كبير للتقديم، و ضعيها مقلوبة ليكون سطحها مستوي و أملس، ثم ادهني طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيكة ثم رصي باقي الطبقات مع دهن كل واحدة منها بالكريمة.
  • أسكبي باقي مزيج الكريمة فوق كيكة العسل الروسية و زينيها بالفستق المجروش (أو أي نوع من المكسرات المجروشة التي ترغبين بها) و بالبسكويت المفتت.

طريقة تقديم كيكة العسل الروسية

أتركي كيكة العسل الروسية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح الكيكة طرية، ثم قطعيها وضعيها في أطباق للتقديم و قدميها مع كوب من العصير البارد.

تعليقات
جاري التحميل...